Bahan Kulit:
250 gram telur *kira-kira 4 butir
250 gram tepung terigu
1sdm maizena
1 sdm kaldu bubuk
600 ml air
3 sdm minyak goreng
Bahan Isi:
500 gram dada ayam rebus dan di suwir, di haluskan *di uleg
100 ml air
Minyak goreng untuk menumis
Bumbu Halus:
4 siung bawang merah
2 siung bawang putih
1/4 sdt merica
3 buah kemiri
1 sdt gula pasir
Garam secukup nya
Cara Membuat:
1. Isi: Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak, tumis samapi harum. Masukkan air, biarkan agak mengental lalu masukkan ayam yang sudah di haluskan. Aduk-aduk samapi ayam kesat, sisihkan.
2. Kulit: Campur semua bahan kulit kecuali minyak, aduk pelan dengan menggunakan whisk. Masukkan air sedikit demi sedikit, apabila kekentalan nya sesuai yang diinginkan hentikan penambahan air. Saring adonan kulit dan tambahkan minyak, aduk rata.
3. Panaskan wajan teflon olesi sedikit minyak. Ambil 1 sendok sayur adonan kulit, lakukan sampai adonan kulit habis.
4. Ambil 1 sdm isian, masukkan ke dalam kulit yang sudah matang, lipat seperti melipat amplop. Lem ujung nya menggunakan tepung terigu yang diberi sedikit air supaya ujung nya tidak mudah terbuka.
5. Goreng sosis solo sampai kuning kecoklatan.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar