singkong keju

Bahan:
1 kg singkong, bersihkan dan potong sesuai selera
6 siung bawang putih, haluskan
2 sdm garam atau secukupnya
Air, secukupnya
1 sdt ketumbar bubuk (opsional bila suka)

Cara Membuat singkong keju goreng :
1. Goreng singkong yang sudah dibersihkan diatas api sedang dan minyak yang banyak sampai setengah matang.
2. Setelah itu tiriskan singkong lalu rendam ke adalam air yang sudah diberi bumbu bawang putih dan garam, bisa ditambah dengan ketumbar kalau suka.
3. Rendam singkong sampai merekah.
4. Goreng kembali singkong yang sudah direndam air bumbu tadi sampai singkong garing dan crispy.
5. Tata singkong goreng di atas piring saji,bisa juga dengan dipoles sedikit mentega lalu taburi keju parut.

Es Dawet Ayu

Bahan Cendol :

1 bks tepung hunkwe
600 ml air
100 ml air daun pandan suji
1/2 sdt garam
500 gr gula merah, iris-iris
700 ml air
es batu

Santan :
1000 ml santan
1/2 sdt garam
2 lbr daun pandan

Cara membuat:
1. Campur tepung hunkwe, air daun pandan suji, dan garam, aduk rata sampai tepung hunkwe larut.
2. Masak campuran tepung sambil terus diaduk sampai adonan menggumpal dan matang.
3. Siapkan air matang dalam baskom dan cetakan cendol. Tuang sedikit-sedikit adonan cendol, tekan-tekan sampai cendol keluar ke dalam baskom. Lakukan sampai adonan habis.
4. Rebus gula merah dan air sampai gula larut, angkat dan saring. Sisihkan.
5. Rebus santan, garam, dan daun pandan dengan api kecil sambil terus diaduk sampai mendidih. Angkat dan dinginkan.
6. Tuang sirup gula merah dalam gelas secukupnya, beri cendol, santan, dan es batu, sajikan.

Kolak Kacang Hijau

Bahan :

1/2 kg kacang hijau
3 gelas santan
7 gelas air
3 ons gula
garam secukupnya
vanili
daun pandan

Cara:

Cuci kacang hijau + daun pandan lalu rebus dengan air sampai  lunak,lalu masukkan gula, santan,vanili,
rebusa sebentar lalu sajikan

Roti Kukus Gula Merah

Bahan :

1 ons mentega (cairkan)
2 butir telur
1/2 kg gula merah (di sisir)
2 gelas santan
1/2 kg tepug terigu
1/2 sdm soda kue
vanili secukupnya
1 sdm kenigar bubuk

Catatan : dua item warna merah di ayak jadi satu

Cara :

1. Gula direbus dengan santan sampai mendidih.
2. Campurkan telur,terigu,gula cair,keningar dan vanili di aduk jadi satu.Setelah itu masukkan santan dan mentega cair.
3. Cetak pada cetakan roti kukus
4. Kukus -/+ 20 menit
5. Jangan buka tutup pengukus sebelum waktunya, agar kue mekar sempurna

Minori

Bahan:

4 butir telur
1/2 kg tepung terigu
4 ons gula halus
1 sdm SP
2 gelasn air kelapa
vanilli

Cara :

1. Campur semua bahan seperti membuat roti kukus
2. Bakar diatas kompor seperti membuat pukis.

Bikang

Bahan:

1 kg tepung beras ( yang baru diselep jika bisa)
1 butir telur
1 ons tepung terigu
1 ons tepung kanji
3 butir kelapa atau +/- 8 gelas santan
1/2 kg gula pasir

Cara:

1. Rebus santan sampai mendidih
2. campur terigu,tep.beras,kanji,gula,dan santan sediki-sedikit sambil di uleni sampai gulanya hancur,
3. Setelah gula hancur masukkan telur yang telah di kocok lepas sebelumnya sambil terus di uleni,kalo sudah tercampur masukkan santan terus menerus sampai adonan benar-benar rata.

Lopis

Bahan:

200 g beras ketan putih yang bagus, cuci, tiriskan

1 sdm air kapur sirih

daun pisang

Pelengkap:

100 g kelapa kupas parut, kukus, aduk dengan sedikit garam

sirop gula Jawa (kinca)

Cara membuat:

Rendam beras ketan dalam air dingin minimal selama 1 jam. Tiriskan.

Aduk beras ketan dengan air kapur sirih supaya kenyal, biarkan beberapa saat.

Gulung selembar daun pisang sehingga seperti contong lontong. Isi dengan beras ketan kira-kira hampir penuh (4/5 dari tinggi contong).

Semat ujungnya dengan lidi dan ikat sepanjang contong dengan tali agar tidak pecah saat direbus.

Taruh dalam panci, beri air hingga terendam. Rebus selama 4 jam, jaga jangan sampai air habis, jika perlu tambahkan air panas.

Angkat dan tiriskan. Dinginkan.

Kupas lupis, potong melintang 1 cm.

Sajikan dengan Pelengkapnya.